mallorcazeitung.es meldet:
2003 schließlich eröffnete er nahe dem Bahnhof in Inca das „Es Ginebró", ein rein auf vegetarische und zudem ökologische Kost spezialisiertes Restaurant. Die meisten Grundprodukte kommen aus dem eigenen Garten, in dem nahezu alles wächst, was er für das täglich wechselnde viergängige Menü benötigt (11 Euro mittags, 14 Euro abends). Der Reis kommt von einer Kooperative aus dem Ebro-Delta, viele Bio-Getränke aus Deutschland („da seid ihr führend"). Das Ginebró ist nicht das einzige vegetarische Restaurant der Insel, aber das einzige von den Behörden zertifizierte. Gleiches gilt auch für den Garten. „Regelmäßig kommen Inspektoren und machen Analysen, bevor sie das Zertifikat erneuern."
Quelle: http://www.mallorcazeitung.es/kulinarisches/2010/07/29/restaurants-gineb...

Bild-Quelle: http://www.flickr.com/photos/pkeleher/2051528646/

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