Spanien: Huelva „Jamon Iberico“ - gar kein alter Schinken
pnp.de meldet:
Dünn muss er geschnitten werden. Hauchdünn. Mit besonders scharfen Messern und von Fachleuten, die das sogar in der Berufsschule lernen. Dann zergeht er auf der Zunge, dieser außergewöhnliche Vertreter unter den Serrano-Schinken, der sich „Jamon Iberico“ nennt und auf den gerade die in Sachen Tourismus als Geheimtipp geltende spanische Provinz Huelva besonders stolz ist. Dort liegt in der Tat Schinken-Duft in der Luft. Kein Restaurant, kein Lokal, kein Hotelspeisesaal, wo nicht eine oder mehrere Schinkenkeulen an der Wand hängen.
Quelle: http://www.pnp.de/journal/artikel.php?cid=29-28379091&Ressort=reis&Ausga...
Bild-Quelle: http://www.flickr.com/photos/davies/3842758084/
[All sizes of this photo are available for download under a Creative Commons license.]
Euro Exchange Rate
Serrano & Co: Auf der Suche nach den besten Schinken Spaniens
Der beliebte Jamón Serrano reift in den Bergen. Wer Serrano auf der Landkarte sucht, wird nicht fündig. Wir sind trotzdem dorthin gelangt – Schwein gehabt...
http://www.welt.de/reise/nah/article1385...
Schinkenprovinz Huelva: Glücklich wie ein Schwein im Schlamm
Diese Schinkenstraße bietet echte Ruhe: In der andalusischen Provinz Huelva können Wanderer die Heimat der berühmten Iberischen Schweine erkunden. Ihr Fleisch ist eine weltweit gefragte Spezialität - denn so köstliches Gourmet-Ökofutter wie sie kriegt sonst kein Schwein...
http://www.spiegel.de/reise/aktuell/0,15...