Bali Essens-Tip: Ibu Oka Babi Guling - Spanferkel vom Feinsten
Scharf, lecker und lauwarm
Ibu Oka's Imbiss in Ubud ist seit vielen, vielen Jahren eine Instution auf Bali und dieser kleine Imbiss wird von Touristen wie Einheimischen gleichermassen (aufs heftigste) besucht. Wer nicht zwischen 11 Uhr (Öffnung des Imbiss) und ca. 13 Uhr dort ist, wird vermutlich enttäuscht wieder gehen: Babi Guling habis - Spanferkel ausverkauft ! Die Balinesen lieben Babi Guling, aber das beste Spanferkel gibt es nach wie vor bei Ibu Oka.
Man nimmt sein Essen entweder "drinnen" auf dem Boden sitzend ein oder "draussen" unter einem der drei Sonnenschirme auf einem der Plastik-Hocker zu sich. Das Geheimnis von Ibu Oka's Babi Guling ist die Mischung aus Gewürzen und die exakte Dauer des Grillens: das Fleich ist zart und saftig. Dazu gibt es natürlich Reis aber auch das scharf gewürzte Gemüse aus Bohnen und Blattspinat. Und die Krönung ist ein Stück der sehr knusprigen Haut. Der Preis für ein "Babi Guling Special": 30.000 Rp. knapp über zwei Euro (Stand: 24.12.2009)
Tip: ab ca. 10 Uhr morgens ca. 200 - 300 Meter von Ibu Oka's Imbiss aus die Strasse Richtung Sakti laufen. Auf der rechten Strassenseite ein Hinweisschild mit der Aufschrift Ibu Oka Babi Guling - rechts in die kleine Seitengasse und nach ca. 50 Meter ist man an dem Platz, wo die Spanferkel über offenem Feuer und viel Rauch zubereitet werden. Aber Achtung: es ist heiss dort, sehr heiss !
Euro Exchange Rate
Das Spanferkel macht einen sehr gesunden und frischen Eindruck einfach lecker, muss man sich als Tourist da keine sorgen machen? Ich meine wg. der Hygienischen Zustände etc. war noch nie auf Bali und wollte mich vorab mal informieren.
Ibu Oka - Ubud, Bali: listed in "Best Barbeque Restaurants in the World"
...they can still find babi guling prepared as it was decades ago. The restaurant's owner and namesake, "Grandma" Oka, presides over courtyard barbecue pits. Whole hogs are seasoned with an electrifying mixture of chiles, lemongrass, ginger, galangal, and turmeric, then roasted over a wood fire on hand-turned log rotisserie spits.
http://www.tourismindonesia.com/2011/05/...
Bali: Top 10 places to eat in Ubud according to Guardian
Ubud has rapidly become one of the best places in Bali for food. Here's our pick, from gastro restaurants set in tropical gardens to roadside cafes and food stalls selling local specialities
Ubud offers a wide choice of restaurants, from cheap places serving local cuisine to trendy fusion joints. New places open every month, but not all of them stay open that long, and often it is the places that have been around for years that are the most reliable for quality of food, innovative cooking and price. Balinese cuisine can be refined, surprising and utterly delicious, but Ubud also has its fair share of bland western fast food – pizza, pasta, tex-mex, even fish and chips. Avoid them and discover the delights of authentic satay, suckling pig, grilled fish and local vegetables served at these places.
Ibu Oka Warung
Puteri Minang
Bebek Bengil
Cafe Lotus
Ibu Rai
Warung Rai Pasti
Naughty Nuri's Warung and Grill
Warung Nasi Be Tutu
Mozaic
Lamak
http://feedproxy.google.com/~r/blogspot/...
Dreaming of Bali: A guide to Indonesian food
Upon this palette of flavorful and exotic ingredients, all sorts of fantastic Indonesian specialties are possible. What's worth a try during your visit to Bali? Make sure to keep an eye out for uniquely Balinese specialty Babi Guling, a spit roast pig stuffed with spices and roasted in coconut water. Many travelers will swear Ibu Oka in Ubud is the place to try. We have to agree...the crispy pork skin, roasted for hours over hot coals, is sublime. Bebek, the local Indonesian duck, roasted in banana leaves stuffed with spices (Bebek Betutu) is another favorite.
http://www.gadling.com/2011/04/05/dreami...
Eat Babi Guling at Ibu Oka in Ubud
Babi Guling, or suckling pig, has made a name for itself as Bali's main course. Many roadside warungs serve the oinkers, but Ibu Oka has garnered some serious praise for its delectable hogs. Anthony Bourdain called it the best. We are in agreement on this point. Just go there, order a combo plate, and find a place in the crowds to hunker down and grub. It costs about 2.50 for a plate, which is a small penance for something with a "best" moniker. Wash it all down with an ice cold fruit drink. It is hard to miss Ibu Oka in the heart of Ubud near Ubud Market. Just ask around. Be sure to arrive early for lunch; 11 am is early enough. They only prepare a few beasts each day, and once the food is gone... they shut down.
Quelle: http://www.gadling.com/2010/08/30/10-thi...
Traveller's Guide: Bali
For authentic Balinese cooking, you can't beat the food market in Ubud, home to dozens of stalls churning out delicate, delicious little morsels such as sate lilit (minced chicken with shallots and lemongrass) grilled over charcoal. And while you're in town, drop by and taste suckling pig at Warung Ibu Oka on Jalan Suweta: if the island has a trademark dish, this is it.
Quelle: http://www.independent.co.uk/travel/asia...
Toller Artikel und Fotos - da bekommt man echt Hunger... Werde ich mir auf jeden Fall merken für den nächsten Bali-Besuch. Danke !